search("2024 北京 網(wǎng)紅快餐店 熱門問題 半套工作室")mclick(["0", "1", "5", "6", "16"])??2024年，北京的餐飲業(yè)正呈現(xiàn)空前活躍的狀態(tài)，特別是網(wǎng)紅快餐品牌迅速崛起，吸引了廣大消費者的關注。以下是結合北京半套工作室特別策劃的一份問卷調查熱點文章。

?? 消費偏好：高性價比為王 隨著經(jīng)濟環(huán)境的變化，北京消費者更傾向于高性價比的小吃快餐，價格區(qū)間集中在31-50元，占比最高。9.9元低價套餐策略大受歡迎，不僅席卷普通快餐，還影響到高端餐飲市場[{"o":"append","p":"/message/content/parts/0","v":"【7?source】"},{"o":"append","p":"/message/metadata/citations","v":[{"citationformattype":"tetherog","endix":209,"metadata":{"extra":{"citedmessageidx":7,"clouddocurl":null,"evidencetext":"source","searchresultidx":null},"ogtags":null,"pubdate":null,"text":"\n從消費格局上看，據(jù)北京商報社與北京吾德市場研究有限公司對于北京餐飲消費的調研顯示，在到店就餐方面，101—500元價格占比高達47%，但深入分析發(fā)現(xiàn)，31—50元區(qū)間比重最高，這與北京小吃快餐品類的廣泛分布有關。\n\n在外賣領域，21—80元的消費金額占比達87.4%；在自提方面，消費金額多集中于31—50元，占比29.1%。上述數(shù)據(jù)顯示了不同餐飲場景下消費者預算與偏好的差異性。\n\n[Image 10]\n\n▲北京商報：北京餐飲門店人均分布情況 \n\n9.9元持續(xù)收到消費者追捧，成為吸引客流的重要策略。除了咖啡茶飲和快餐正餐，餐飲“平價風”還在高端餐飲中興起，各大高端餐飲紛紛推出平價單品以拓寬消費群體。例如新榮記推出398元“窮鬼套餐”、 北京三里屯某家中高端西餐廳推出59元單人午餐套餐。\n\n餐飲價格下探，但成本不減。北京市商務局等部門于今年4月發(fā)布《關于推動北京餐飲業(yè)高質量發(fā)展支持政策的通知》，相關解讀中提及北京餐飲業(yè)面臨房屋租金高、用工成本高、食材價格高，但經(jīng)營利潤低的“三高一低”問題，導致存在發(fā)展粗放和同質化現(xiàn)象，需要提升大眾餐飲品質、補齊行業(yè)發(fā)展短板。\n\n對此，《報告》指出，2024年的北京餐飲業(yè)競爭態(tài)勢空前激烈，頭部品牌持續(xù)探索新興增長點，新銳品牌則紛至沓來。面對租金、原材料成本等多重壓力，餐飲企業(yè)需在成本控制與品質提升之間尋求精妙平衡，通過優(yōu)化供應鏈管理、增強議價能力等手段，既滿足消費者需求，又維護企業(yè)利潤空間，從而在激烈的市場競爭中穩(wěn)占一席之地。\n\n《報告》認為，這深刻揭示了行業(yè)在復蘇之路上的分化與競爭加劇態(tài)勢，北京餐飲業(yè)正步入一個充滿變革與機遇的新時代。\n\n2024上半年，北京市商務局等九部門發(fā)布《推動北京餐飲業(yè)高質量發(fā)展加快打造國際美食之都行動方案》，實施7項行動22項措施，全面啟動了國際美食之都建設，進一步激發(fā)北京餐飲市場的活躍度，明確到2025年實現(xiàn)“規(guī)?？偭恐鸩綌U大、產(chǎn)業(yè)結構不斷優(yōu)化、消費活力持續(xù)釋放、服務品質顯著提高”的目標。\n\n中國烹飪協(xié)會于《8月份中國餐飲業(yè)表現(xiàn)指數(shù)報告》中提出，商戶對于餐飲業(yè)發(fā)展前景仍然看好，在國家已出臺系列政策的支持下，營商環(huán)境不斷改善，政策效應逐步釋放，對投資預期仍持有樂觀態(tài)度。\n\n版權與免責：以上作品（包括文、圖、音視頻）版權歸發(fā)布者〖.〗所有。本App為發(fā)布者提供信息發(fā)布平臺服務，不代表經(jīng)觀的觀點和構成投資等建議\n\n[Image 11] \n收藏\n\n# 熱新聞\n\n * 【64?經(jīng)觀頭條｜市值管理重估央國企 】 \n * 【65?騰訊、支付寶入局零工就業(yè) 】 \n * 【66?醫(yī)保談判六年記 】 \n * 【67?〖首席觀察〗從英偉達財報看AI未來 】 \n * 【68?午間要聞｜中方回應所謂60%關稅：由進口國 】 \n * 【69?首套房商貸利率上浮 購房者悲喜各不相同 】 \n * 【70?“遠洋捕撈式執(zhí)法”的亂象與破局 】 \n * 【71?市值管理“破局” 上市公司動起來 】 \n * 【72?英偉達黃仁勛獲港科大榮譽博士 稱AI正在革 】 \n * 【73?中國對保加利亞、日本等9國試行免簽 】 \n\n *","title":"2024北京餐飲業(yè)報告：二季度餐飲業(yè)盈利6億多，大盤穩(wěn)定但行業(yè)競爭日趨激烈 - 經(jīng)濟觀察網(wǎng) － 專業(yè)財經(jīng)新聞網(wǎng)站","type":"webpage","url":"http://www.eeo.com.cn/2024/0918/687809.shtml"},"startix":199}]},{"o":"append","p":"/message/metadata/contentreferences","v":[{"alt":null,"endidx":209,"matchedtext":"【7?source】","pubdate":null,"snippet":"\n從消費格局上看，據(jù)北京商報社與北京吾德市場研究有限公司對于北京餐飲消費的調研顯示，在到店就餐方面，101—500元價格占比高達47%，但深入分析發(fā)現(xiàn)，31—50元區(qū)間比重最高，這與北京小吃快餐品類的廣泛分布有關。\n\n在外賣領域，21—80元的消費金額占比達87.4%；在自提方面，消費金額多集中于31—50元，占比29.1%。上述數(shù)據(jù)顯示了不同餐飲場景下消費者預算與偏好的差異性。\n\n[Image 10]\n\n▲北京商報：北京餐飲門店人均分布情況 \n\n9.9元持續(xù)收到消費者追捧，成為吸引客流的重要策略。除了咖啡茶飲和快餐正餐，餐飲“平價風”還在高端餐飲中興起，各大高端餐飲紛紛推出平價單品以拓寬消費群體。例如新榮記推出398元“窮鬼套餐”、 北京三里屯某家中高端西餐廳推出59元單人午餐套餐。\n\n餐飲價格下探，但成本不減。北京市商務局等部門于今年4月發(fā)布《關于推動北京餐飲業(yè)高質量發(fā)展支持政策的通知》，相關解讀中提及北京餐飲業(yè)面臨房屋租金高、用工成本高、食材價格高，但經(jīng)營利潤低的“三高一低”問題，導致存在發(fā)展粗放和同質化現(xiàn)象，需要提升大眾餐飲品質、補齊行業(yè)發(fā)展短板。\n\n對此，《報告》指出，2024年的北京餐飲業(yè)競爭態(tài)勢空前激烈，頭部品牌持續(xù)探索新興增長點，新銳品牌則紛至沓來。面對租金、原材料成本等多重壓力，餐飲企業(yè)需在成本控制與品質提升之間尋求精妙平衡，通過優(yōu)化供應鏈管理、增強議價能力等手段，既滿足消費者需求，又維護企業(yè)利潤空間，從而在激烈的市場競爭中穩(wěn)占一席之地。\n\n《報告》認為，這深刻揭示了行業(yè)在復蘇之路上的分化與競爭加劇態(tài)勢，北京餐飲業(yè)正步入一個充滿變革與機遇的新時代。\n\n2024上半年，北京市商務局等九部門發(fā)布《推動北京餐飲業(yè)高質量發(fā)展加快打造國際美食之都行動方案》，實施7項行動22項措施，全面啟動了國際美食之都建設，進一步激發(fā)北京餐飲市場的活躍度，明確到2025年實現(xiàn)“規(guī)模總量逐步擴大、產(chǎn)業(yè)結構不斷優(yōu)化、消費活力持續(xù)釋放、服務品質顯著提高”的目標。\n\n中國烹飪協(xié)會于《8月份中國餐飲業(yè)表現(xiàn)指數(shù)報告》中提出，商戶對于餐飲業(yè)發(fā)展前景仍然看好，在國家已出臺系列政策的支持下，營商環(huán)境不斷改善，政策效應逐步釋放，對投資預期仍持有樂觀態(tài)度。\n\n版權與免責：以上作品（包括文、圖、音視頻）版權歸發(fā)布者〖.〗所有。本App為發(fā)布者提供信息發(fā)布平臺服務，不代表經(jīng)觀的觀點和構成投資等建議\n\n[Image 11] \n收藏\n\n# 熱新聞\n\n * 【64?經(jīng)觀頭條｜市值管理重估央國企 】 \n * 【65?騰訊、支付寶入局零工就業(yè) 】 \n * 【66?醫(yī)保談判六年記 】 \n * 【67?〖首席觀察〗從英偉達財報看AI未來 】 \n * 【68?午間要聞｜中方回應所謂60%關稅：由進口國 】 \n * 【69?首套房商貸利率上浮 購房者悲喜各不相同 】 \n * 【70?“遠洋捕撈式執(zhí)法”的亂象與破局 】 \n * 【71?市值管理“破局” 上市公司動起來 】 \n * 【72?英偉達黃仁勛獲港科大榮譽博士 稱AI正在革 】 \n * 【73?中國對保加利亞、日本等9國試行免簽 】 \n\n *","startidx":199,"title":"2024北京餐飲業(yè)報告：二季度餐飲業(yè)盈利6億多，大盤穩(wěn)定但行業(yè)競爭日趨激烈 - 經(jīng)濟觀察網(wǎng) － 專業(yè)財經(jīng)新聞網(wǎng)站","type":"webpageextended","url":"http://www.eeo.com.cn/2024/0918/687809.shtml"}]}]。因此，北京半套工作室的問卷將重點關注消費者對價格敏感度和折扣偏好。

?? 外賣與堂食：趨勢新熱點 在外賣消費中，21-80元的訂單占據(jù)87.4%，顯示外賣已成重要增長點。堂食的高頻消費區(qū)間在101-500元之間，但細分數(shù)據(jù)表明快餐仍為主流[{"o":"append","p":"/message/content/parts/0","v":"【9?source】"},{"o":"append","p":"/message/metadata/citations","v":[{"citationformattype":"tetherog","endix":362,"metadata":{"extra":{"citedmessageidx":9,"clouddocurl":null,"evidencetext":"source","searchresultidx":null},"ogtags":null,"pubdate":null,"text":"\n消費格局方面，《報告》顯示，到店就餐的消費近半數(shù)集中在101元至500元的價格區(qū)間，但深入分析發(fā)現(xiàn)，31元至50元的價格區(qū)間占比最高，這主要得益于北京豐富的小吃和快餐品類。\n\n9.9元等低價策略在吸引客流方面效果顯著，不僅在咖啡茶飲和快餐領域，高端餐飲也開始嘗試推出平價單品，以吸引更廣泛的消費群體。\n\n晶捷互動創(chuàng)始人、品牌戰(zhàn)略專家陳晶晶對《證券日報》記者表示，頭部企業(yè)發(fā)起“價格戰(zhàn)”是通過壓縮利潤空間，擠壓資金實力較弱的競爭對手，以此考驗誰能在持久戰(zhàn)中堅持到從而逐步淘汰小型競爭者，穩(wěn)固并擴大自身的定價權優(yōu)勢，實現(xiàn)市場格局的重塑。\n\n雖然餐飲價格逐步下探，但成本不減。今年4月份，北京市商務局等部門發(fā)布的《關于推動北京餐飲業(yè)高質量發(fā)展支持政策的通知》提到，北京餐飲業(yè)面臨房屋租金高、用工成本高、食材價格高，但經(jīng)營利潤低的“三高一低”問題，導致存在發(fā)展粗放和同質化現(xiàn)象，需要提升 大眾 餐飲品質、補齊行業(yè)發(fā)展短板。\n\n對此，《報告》提出，2024年北京餐飲業(yè)競爭態(tài)勢空前激烈，頭部品牌持續(xù)探索新興增長點，新銳品牌紛至沓來。面對租金、原材料成本等多重壓力，餐飲企業(yè)需在成本控制與品質提升之間尋求精妙平衡，通過優(yōu)化供應鏈管理、增強議價能力等手段，既滿足消費者需求，又維護企業(yè)利潤空間，在激烈的市場競爭中穩(wěn)占一席之地。\n\n為了推動餐飲行業(yè)的高質量發(fā)展，國家和地方政府也出臺了一系列支持政策。例如，今年2月份，北京市商務局等九部門發(fā)布《推動北京餐飲業(yè)高質量發(fā)展加快打造國際美食之都行動方案》，實施7項行動22項措施，全面啟動了國際美食之都建設，進一步激發(fā)北京餐飲市場的活躍度，明確到2025年實現(xiàn)“規(guī)模總量逐步擴大、產(chǎn)業(yè)結構不斷優(yōu)化、消費活力持續(xù)釋放、服務品質顯著提高”的目標。\n\n中國烹飪協(xié)會在《8月份中國餐飲業(yè)表現(xiàn)指數(shù)報告》中提出，當前，商戶對于餐飲業(yè)發(fā)展前景仍然看好，在國家已出臺系列政策的支持下，營商環(huán)境不斷改善，政策效應逐步釋放，對投資預期仍持有樂觀態(tài)度。\n\n在業(yè)內人士看來，在餐飲行業(yè)日益加劇的競爭中，唯有順應趨勢，才能跨越行業(yè)周期，實現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展。這意味著企業(yè)不僅要具備敏銳的市場洞察力，及時調整戰(zhàn)略方向，還要在品質提升、成本控制、服務優(yōu)化等方面不斷創(chuàng)新，適應不斷變化的市場需求。\n\n廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬對《證券日報》記者表示，餐飲行業(yè)的基本面依然穩(wěn)固，企業(yè)層面也在進行適應性調整。其中，既有“性價比”又有“質價比”的品牌與門店，將更有可能在激烈的市場競爭中脫穎而出，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。\n\n（編輯 喬川川）\n\n [Image 2] \n\n 加載中… 【2?視頻?video.sina.cn】 【3?直播?bn.sina.cn】 【4?美圖?photo.sina.cn】 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破解“三高一低”難題成關鍵手機新浪網(wǎng)","type":"webpage","url":"https://finance.sina.cn/2024-09-18/detail-incpqzhi1771768.d.html#:~:text=%E6%B6%88%E8%B4%B9%E6%A0%BC%E5%B1%80%E6%96%B9%E9%9D%A2%EF%BC%8C%E3%80%8A%E6%8A%A5%E5%91%8A%E3%80%8B%E6%98%BE%E7%A4%BA%EF%BC%8C%E5%88%B0%E5%BA%97%E5%B0%B1%E9%A4%90%E7%9A%84%E6%B6%88%E8%B4%B9%E8%BF%91%E5%8D%8A%E6%95%B0%E9%9B%86%E4%B8%AD%E5%9C%A8101%E5%85%83%E8%87%B3500%E5%85%83%E7%9A%84%E4%BB%B7%E6%A0%BC%E5%8C%BA%E9%97%B4%EF%BC%8C%E4%BD%86%E6%B7%B1%E5%85%A5%E5%88%86%E6%9E%90%E5%8F%91%E7%8E%B0%EF%BC%8C31%E5%85%83%E8%87%B350%E5%85%83%E7%9A%84%E4%BB%B7%E6%A0%BC%E5%8C%BA%E9%97%B4%E5%8D%A0%E6%AF%94%E6%9C%80%E9%AB%98%EF%BC%8C%E8%BF%99%E4%B8%BB%E8%A6%81%E5%BE%97%E7%9B%8A%E4%BA%8E%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%B0%E5%AF%8C%E7%9A%84%E5%B0%8F%E5%90%83%E5%92%8C%E5%BF%AB%E9%A4%90%E5%93%81%E7%B1%BB%E3%80%82%0A%0A%E6%AD%A4%E5%A4%96%EF%BC%8C9.9%E5%85%83%E7%AD%89%E4%BD%8E%E4%BB%B7%E7%AD%96%E7%95%A5%E5%9C%A8%E5%90%B8%E5%BC%95%E5%AE%A2%E6%B5%81%E6%96%B9%E9%9D%A2%E6%95%88%E6%9E%9C%E6%98%BE%E8%91%97%EF%BC%8C%E4%B8%8D%E4%BB%85%E5%9C%A8%E5%92%96%E5%95%A1%E8%8C%B6%E9%A5%AE%E5%92%8C%E5%BF%AB%E9%A4%90%E9%A2%86%E5%9F%9F%EF%BC%8C%E9%AB%98%E7%AB%AF%E9%A4%90%E9%A5%AE%E4%B9%9F%E5%BC%80%E5%A7%8B%E5%B0%9D%E8%AF%95%E6%8E%A8%E5%87%BA%E5%B9%B3%E4%BB%B7%E5%8D%95%E5%93%81%EF%BC%8C%E4%BB%A5%E5%90%B8%E5%BC%95%E6%9B%B4%E5%B9%BF%E6%B3%9B%E7%9A%84%E6%B6%88%E8%B4%B9%E7%BE%A4%E4%BD%93%E3%80%82%0A%0A%E6%99%B6%E6%8D%B7%E4%BA%92%E5%8A%A8%E5%88%9B%E5%A7%8B%E4%BA%BA%E3%80%81%E5%93%81%E7%89%8C%E6%88%98%E7%95%A5%E4%B8%93%E5%AE%B6%E9%99%88%E6%99%B6%E6%99%B6%E5%AF%B9%E3%80%8A%E8%AF%81%E5%88%B8%E6%97%A5%E6%8A%A5%E3%80%8B%E8%AE%B0%E8%80%85%E8%A1%A8%E7%A4%BA%EF%BC%8C%E5%A4%B4%E9%83%A8%E4%BC%81%E4%B8%9A%E5%8F%91%E8%B5%B7%E2%80%9C%E4%BB%B7%E6%A0%BC%E6%88%98%E2%80%9D%E6%98%AF%E9%80%9A%E8%BF%87%E5%8E%8B%E7%BC%A9%E5%88%A9%E6%B6%A6%E7%A9%BA%E9%97%B4%EF%BC%8C%E6%8C%A4%E5%8E%8B%E8%B5%84%E9%87%91%E5%AE%9E%E5%8A%9B%E8%BE%83%E5%BC%B1%E7%9A%84%E7%AB%9E%E4%BA%89%E5%AF%B9%E6%89%8B%EF%BC%8C%E4%BB%A5%E6%AD%A4%E8%80%83%E9%AA%8C%E8%B0%81%E8%83%BD%E5%9C%A8%E6%8C%81%E4%B9%85%E6%88%98%E4%B8%AD%E5%9D%9A%E6%8C%81%E5%88%B0%E6%9C%80%E5%90%8E%EF%BC%8C%E4%BB%8E%E8%80%8C%E9%80%90%E6%AD%A5%E6%B7%98%E6%B1%B0%E5%B0%8F%E5%9E%8B%E7%AB%9E%E4%BA%89%E8%80%85%EF%BC%8C%E7%A8%B3%E5%9B%BA%E5%B9%B6%E6%89%A9%E5%A4%A7%E8%87%AA%E8%BA%AB%E7%9A%84%E5%AE%9A%E4%BB%B7%E6%9D%83%E4%BC%98%E5%8A%BF%EF%BC%8C%E5%AE%9E%E7%8E%B0%E5%B8%82%E5%9C%BA%E6%A0%BC%E5%B1%80%E7%9A%84%E9%87%8D%E5%A1%91%E3%80%82%0A%0A%E8%99%BD%E7%84%B6%E9%A4%90%E9%A5%AE%E4%BB%B7%E6%A0%BC%E9%80%90%E6%AD%A5%E4%B8%8B%E6%8E%A2%EF%BC%8C%E4%BD%86%E6%88%90%E6%9C%AC%E4%B8%8D%E5%87%8F%E3%80%82%E4%BB%8A%E5%B9%B44%E6%9C%88%E4%BB%BD%EF%BC%8C%E5%8C%97%E4%BA%AC%E5%B8%82%E5%95%86%E5%8A%A1%E5%B1%80%E7%AD%89%E9%83%A8%E9%97%A8%E5%8F%91%E5%B8%83%E7%9A%84%E3%80%8A%E5%85%B3%E4%BA%8E%E6%8E%A8%E5%8A%A8%E5%8C%97%E4%BA%AC%E9%A4%90%E9%A5%AE%E4%B8%9A%E9%AB%98%E8%B4%A8%E9%87%8F%E5%8F%91%E5%B1%95%E6%94%AF%E6%8C%81%E6%94%BF%E7%AD%96%E7%9A%84%E9%80%9A%E7%9F%A5%E3%80%8B%E6%8F%90%E5%88%B0%EF%BC%8C%E5%8C%97%E4%BA%AC%E9%A4%90%E9%A5%AE%E4%B8%9A%E9%9D%A2%E4%B8%B4%E6%88%BF%E5%B1%8B%E7%A7%9F%E9%87%91%E9%AB%98%E3%80%81%E7%94%A8%E5%B7%A5%E6%88%90%E6%9C%AC%E9%AB%98%E3%80%81%E9%A3%9F%E6%9D%90%E4%BB%B7%E6%A0%BC%E9%AB%98%EF%BC%8C%E4%BD%86%E7%BB%8F%E8%90%A5%E5%88%A9%E6%B6%A6%E4%BD%8E%E7%9A%84%E2%80%9C%E4%B8%89%E9%AB%98%E4%B8%80%E4%BD%8E%E2%80%9D%E9%97%AE%E9%A2%98%EF%BC%8C%E5%AF%BC%E8%87%B4%E5%AD%98%E5%9C%A8%E5%8F%91%E5%B1%95%E7%B2%97%E6%94%BE%E5%92%8C%E5%90%8C%E8%B4%A8%E5%8C%96%E7%8E%B0%E8%B1%A1%EF%BC%8C%E9%9C%80%E8%A6%81%E6%8F%90%E5%8D%87%20%E5%A4%A7%E4%BC%97%20%E9%A4%90%E9%A5%AE%E5%93%81%E8%B4%A8%E3%80%81%E8%A1%A5%E9%BD%90%E8%A1%8C%E4%B8%9A%E5%8F%91%E5%B1%95%E7%9F%AD%E6%9D%BF%E3%80%82%0A%0A%E5%AF%B9%E6%AD%A4%EF%BC%8C%E3%80%8A%E6%8A%A5%E5%91%8A%E3%80%8B%E6%8F%90%E5%87%BA%EF%BC%8C2024%E5%B9%B4%E5%8C%97%E4%BA%AC%E9%A4%90%E9%A5%AE%E4%B8%9A%E7%AB%9E%E4%BA%89%E6%80%81%E5%8A%BF%E7%A9%BA%E5%89%8D%E6%BF%80%E7%83%88%EF%BC%8C%E5%A4%B4%E9%83%A8%E5%93%81%E7%89%8C%E6%8C%81%E7%BB%AD%E6%8E%A2%E7%B4%A2%E6%96%B0%E5%85%B4%E5%A2%9E%E9%95%BF%E7%82%B9%EF%BC%8C%E6%96%B0%E9%94%90%E5%93%81%E7%89%8C%E7%BA%B7%E8%87%B3%E6%B2%93%E6%9D%A5%E3%80%82%E9%9D%A2%E5%AF%B9%E7%A7%9F%E9%87%91%E3%80%81%E5%8E%9F%E6%9D%90%E6%96%99%E6%88%90%E6%9C%AC%E7%AD%89%E5%A4%9A%E9%87%8D%E5%8E%8B%E5%8A%9B%EF%BC%8C%E9%A4%90%E9%A5%AE%E4%BC%81%E4%B8%9A%E9%9C%80%E5%9C%A8%E6%88%90%E6%9C%AC%E6%8E%A7%E5%88%B6%E4%B8%8E%E5%93%81%E8%B4%A8%E6%8F%90%E5%8D%87%E4%B9%8B%E9%97%B4%E5%AF%BB%E6%B1%82%E7%B2%BE%E5%A6%99%E5%B9%B3%E8%A1%A1%EF%BC%8C%E9%80%9A%E8%BF%87%E4%BC%98%E5%8C%96%E4%BE%9B%E5%BA%94%E9%93%BE%E7%AE%A1%E7%90%86%E3%80%81%E5%A2%9E%E5%BC%BA%E8%AE%AE%E4%BB%B7%E8%83%BD%E5%8A%9B%E7%AD%89%E6%89%8B%E6%AE%B5%EF%BC%8C%E6%97%A2%E6%BB%A1%E8%B6%B3%E6%B6%88%E8%B4%B9%E8%80%85%E9%9C%80%E6%B1%82%EF%BC%8C%E5%8F%88%E7%BB%B4%E6%8A%A4%E4%BC%81%E4%B8%9A%E5%88%A9%E6%B6%A6%E7%A9%BA%E9%97%B4%EF%BC%8C%E5%9C%A8%E6%BF%80%E7%83%88%E7%9A%84%E5%B8%82%E5%9C%BA%E7%AB%9E%E4%BA%89%E4%B8%AD%E7%A8%B3%E5%8D%A0%E4%B8%80%E5%B8%AD%E4%B9%8B%E5%9C%B0%E3%80%82%0A%0A%E4%B8%BA%E4%BA%8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局等部門發(fā)布的《關于推動北京餐飲業(yè)高質量發(fā)展支持政策的通知》提到，北京餐飲業(yè)面臨房屋租金高、用工成本高、食材價格高，但經(jīng)營利潤低的“三高一低”問題，導致存在發(fā)展粗放和同質化現(xiàn)象，需要提升 大眾 餐飲品質、補齊行業(yè)發(fā)展短板。\n\n對此，《報告》提出，2024年北京餐飲業(yè)競爭態(tài)勢空前激烈，頭部品牌持續(xù)探索新興增長點，新銳品牌紛至沓來。面對租金、原材料成本等多重壓力，餐飲企業(yè)需在成本控制與品質提升之間尋求精妙平衡，通過優(yōu)化供應鏈管理、增強議價能力等手段，既滿足消費者需求，又維護企業(yè)利潤空間，在激烈的市場競爭中穩(wěn)占一席之地。\n\n為了推動餐飲行業(yè)的高質量發(fā)展，國家和地方政府也出臺了一系列支持政策。例如，今年2月份，北京市商務局等九部門發(fā)布《推動北京餐飲業(yè)高質量發(fā)展加快打造國際美食之都行動方案》，實施7項行動22項措施，全面啟動了國際美食之都建設，進一步激發(fā)北京餐飲市場的活躍度，明確到2025年實現(xiàn)“規(guī)?？偭恐鸩綌U大、產(chǎn)業(yè)結構不斷優(yōu)化、消費活力持續(xù)釋放、服務品質顯著提高”的目標。\n\n中國烹飪協(xié)會在《8月份中國餐飲業(yè)表現(xiàn)指數(shù)報告》中提出，當前，商戶對于餐飲業(yè)發(fā)展前景仍然看好，在國家已出臺系列政策的支持下，營商環(huán)境不斷改善，政策效應逐步釋放，對投資預期仍持有樂觀態(tài)度。\n\n在業(yè)內人士看來，在餐飲行業(yè)日益加劇的競爭中，唯有順應趨勢，才能跨越行業(yè)周期，實現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展。這意味著企業(yè)不僅要具備敏銳的市場洞察力，及時調整戰(zhàn)略方向，還要在品質提升、成本控制、服務優(yōu)化等方面不斷創(chuàng)新，適應不斷變化的市場需求。\n\n廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬對《證券日報》記者表示，餐飲行業(yè)的基本面依然穩(wěn)固，企業(yè)層面也在進行適應性調整。其中，既有“性價比”又有“質價比”的品牌與門店，將更有可能在激烈的市場競爭中脫穎而出，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。\n\n（編輯 喬川川）\n\n [Image 2] \n\n 加載中… 【2?視頻?video.sina.cn】 【3?直播?bn.sina.cn】 【4?美圖?photo.sina.cn】 【5?博客?blog.sina.cn】 【6?看點?k.sina.cn】 【7?政務?gov.sina.cn】 【8?搞笑?joke.sina.cn】 【9?八卦?ent.sina.cn】 【10?情感?eladies.sina.cn】 【11?","startidx":352,"title":"《2024北京餐飲業(yè)觀察報告》發(fā)布：行業(yè)洗牌加速 破解“三高一低”難題成關鍵手機新浪網(wǎng)","type":"webpageextended","url":"https://finance.sina.cn/2024-09-18/detail-incpqzhi1771768.d.html"}]}]。這讓北京半套工作室思考是否可以探討消費者對便捷與社交場景的不同需求。

?? 網(wǎng)紅店競爭：社交媒體助推 北京今年日均新開餐廳26.5家，但閉店率也顯著增加，說明行業(yè)競爭激烈[{"o":"append","p":"/message/content/parts/0","v":"【8?source】"},{"o":"append","p":"/message/metadata/citations","v":[{"citationformattype":"tetherog","endix":478,"metadata":{"extra":{"citedmessageidx":8,"clouddocurl":null,"evidencetext":"source","searchresultidx":null},"ogtags":null,"pubdate":null,"text":"\n餐飲業(yè)步入全新發(fā)展階段，2024年的北京餐飲界尤為顯著地迎來了迭代加速的新紀元。今年以來，“開店與閉店”成為業(yè)內外的熱議焦點，雖整體市場顯現(xiàn)出恢復性增長的態(tài)勢，但增長并不均衡，而是伴隨著前所未有的市場競爭浪潮。\n\n在此過程中，一部分餐飲企業(yè)敏銳捕捉機遇，實現(xiàn)了快速擴張；反觀也有部分企業(yè)因經(jīng)營策略不當而陷入閉店困境，這一反差深刻體現(xiàn)了行業(yè)在復蘇道路上的復雜性與競爭的白熱化。\n\n《報告》顯示，2024年上半年國內餐飲業(yè)注冊量達到131.66萬家，相較于2023年同期增幅明顯收窄。具體到北京，上半年餐飲業(yè)注冊量達4842家，日均新開餐廳26.5家。雖然同比減少15.67%，但依舊是最為活躍的業(yè)態(tài)。同時期內，注銷吊銷的餐飲數(shù)量也呈上升趨勢，這明確傳遞出餐飲業(yè)更新?lián)Q代步伐加快的信號。\n\n地域分布上，截至2024年8月，朝陽區(qū)、昌平區(qū)與延慶區(qū)成為北京餐飲企業(yè)存量最多的三大區(qū)域，且朝陽區(qū)、昌平區(qū)及豐臺區(qū)在上半年更是以顯著的注冊量增長領跑全市，彰顯了這些區(qū)域在餐飲市場中的活力與潛力。\n\n餐飲市場競爭加劇導致行業(yè)加速洗牌，老品牌紛紛投身價格戰(zhàn)，卻普遍面臨收入增長與利潤提升不同步的困境。2024年上半年，全國餐飲業(yè)收入26243億元，同比增長7.9%；限額以上單位餐飲收入7192億元，同比增長5.6%。聚焦北京市場，上半年北京餐飲業(yè)實現(xiàn)收入出現(xiàn)3.5%的同比下降，為637.1億元。\n\n從品類構成觀察，小吃快餐、飲品與火鍋占據(jù)北京餐飲門店數(shù)量的主導地位，這也說明，低門檻、低投資成本是眾多商家選擇進入餐飲行業(yè)的重要原因。消費者層面，小吃快餐因其便捷、價格親民而廣受歡迎，飲品與火鍋則特別受到年輕消費群體的青睞，成為新興消費趨勢。\n\n從市場運營角度看，上述品類的標準化生產(chǎn)流程與快速出餐機制，不僅簡化了管理與運營流程，也進一步降低了市場準入門檻。這一特點在人均消費價格上得到體現(xiàn)，北京餐飲市場中，人均消費在21至30元的門店最為密集，其次是31至40元區(qū)間的門店。\n\n在當前復雜多變的環(huán)境下，餐飲業(yè)展現(xiàn)出非凡的活力與韌性，積極探索變革之道成為行業(yè)共識。價格體系的重構凸顯了消費者對極致性價比的高需求，促使企業(yè)在價格與品質間尋找平衡點。企業(yè)紛紛將目光投向海外市場的拓展與加盟模式的開放，兩者均成為企業(yè)重塑增長曲線的重要方式。\n\n* * \n\n編輯：楊天悅\n\n [Image 1] \n\n [Image 2] \n\n[Image 3] \n\n打開APP閱讀全文\n\n取消 提交\n\n熱門評論\n\n最新評論\n\n[Image 4] [Image 5] \n\n[Image 6] \n\n","title":"2024北京餐飲業(yè)觀察報告出爐，日均新開26.5家飯店","type":"webpage","url":"https://xinwen.bjd.com.cn/content/s66e56e75e4b0c25b287b73b7.html#:~:text=%E9%A4%90%E9%A5%AE%E4%B8%9A%E6%AD%A5%E5%85%A5%E5%85%A8%E6%96%B0%E5%8F%91%E5%B1%95%E9%98%B6%E6%AE%B5%EF%BC%8C2024%E5%B9%B4%E7%9A%84%E5%8C%97%E4%BA%AC%E9%A4%90%E9%A5%AE%E7%95%8C%E5%B0%A4%E4%B8%BA%E6%98%BE%E8%91%97%E5%9C%B0%E8%BF%8E%E6%9D%A5%E4%BA%86%E8%BF%AD%E4%BB%A3%E5%8A%A0%E9%80%9F%E7%9A%84%E6%96%B0%E7%BA%AA%E5%85%83%E3%80%82%E4%BB%8A%E5%B9%B4%E4%BB%A5%E6%9D%A5%EF%BC%8C%E2%80%9C%E5%BC%80%E5%BA%97%E4%B8%8E%E9%97%AD%E5%BA%97%E2%80%9D%E6%88%90%E4%B8%BA%E4%B8%9A%E5%86%85%E5%A4%96%E7%9A%84%E7%83%AD%E8%AE%AE%E7%84%A6%E7%82%B9%EF%BC%8C%E8%99%BD%E6%95%B4%E4%BD%93%E5%B8%82%E5%9C%BA%E6%98%BE%E7%8E%B0%E5%87%BA%E6%81%A2%E5%A4%8D%E6%80%A7%E5%A2%9E%E9%95%BF%E7%9A%84%E6%80%81%E5%8A%BF%EF%BC%8C%E4%BD%86%E5%A2%9E%E9%95%BF%E5%B9%B6%E4%B8%8D%E5%9D%87%E8%A1%A1%EF%BC%8C%E8%80%8C%E6%98%AF%E4%BC%B4%E9%9A%8F%E7%9D%80%E5%89%8D%E6%89%80%E6%9C%AA%E6%9C%89%E7%9A%84%E5%B8%82%E5%9C%BA%E7%AB%9E%E4%BA%89%E6%B5%AA%E6%BD%AE%E3%80%82%0A%0A%E5%9C%A8%E6%AD%A4%E8%BF%87%E7%A8%8B%E4%B8%AD%EF%BC%8C%E4%B8%80%E9%83%A8%E5%88%86%E9%A4%90%E9%A5%AE%E4%BC%81%E4%B8%9A%E6%95%8F%E9%94%90%E6%8D%95%E6%8D%89%E6%9C%BA%E9%81%87%EF%BC%8C%E5%AE%9E%E7%8E%B0%E4%BA%86%E5%BF%AB%E9%80%9F%E6%89%A9%E5%BC%A0%EF%BC%9B%E5%8F%8D%E8%A7%82%E4%B9%9F%E6%9C%89%E9%83%A8%E5%88%86%E4%BC%81%E4%B8%9A%E5%9B%A0%E7%BB%8F%E8%90%A5%E7%AD%96%E7%95%A5%E4%B8%8D%E5%BD%93%E8%80%8C%E9%99%B7%E5%85%A5%E9%97%AD%E5%BA%97%E5%9B%B0%E5%A2%83%EF%BC%8C%E8%BF%99%E4%B8%80%E5%8F%8D%E5%B7%AE%E6%B7%B1%E5%88%BB%E4%BD%93%E7%8E%B0%E4%BA%86%E8%A1%8C%E4%B8%9A%E5%9C%A8%E5%A4%8D%E8%8B%8F%E9%81%93%E8%B7%AF%E4%B8%8A%E7%9A%84%E5%A4%8D%E6%9D%82%E6%80%A7%E4%B8%8E%E7%AB%9E%E4%BA%89%E7%9A%84%E7%99%BD%E7%83%AD%E5%8C%96%E3%80%82%0A%0A%E3%80%8A%E6%8A%A5%E5%91%8A%E3%80%8B%E6%98%BE%E7%A4%BA%EF%BC%8C2024%E5%B9%B4%E4%B8%8A%E5%8D%8A%E5%B9%B4%E5%9B%BD%E5%86%85%E9%A4%90%E9%A5%AE%E4%B8%9A%E6%B3%A8%E5%86%8C%E9%87%8F%E8%BE%BE%E5%88%B0131.66%E4%B8%87%E5%AE%B6%EF%BC%8C%E7%9B%B8%E8%BE%83%E4%BA%8E2023%E5%B9%B4%E5%90%8C%E6%9C%9F%E5%A2%9E%E5%B9%85%E6%98%8E%E6%98%BE%E6%94%B6%E7%AA%84%E3%80%82%E5%85%B7%E4%BD%93%E5%88%B0%E5%8C%97%E4%BA%AC%EF%BC%8C%E4%B8%8A%E5%8D%8A%E5%B9%B4%E9%A4%90%E9%A5%AE%E4%B8%9A%E6%B3%A8%E5%86%8C%E9%87%8F%E8%BE%BE4842%E5%AE%B6%EF%BC%8C%E6%97%A5%E5%9D%87%E6%96%B0%E5%BC%80%E9%A4%90%E5%8E%8526.5%E5%AE%B6%E3%80%82%E8%99%BD%E7%84%B6%E5%90%8C%E6%AF%94%E5%87%8F%E5%B0%9115.67,Image%206"},"startix":468}]},{"o":"append","p":"/message/metadata/contentreferences","v":[{"alt":null,"endidx":478,"matchedtext":"【8?source】","pubdate":null,"snippet":"\n餐飲業(yè)步入全新發(fā)展階段，2024年的北京餐飲界尤為顯著地迎來了迭代加速的新紀元。今年以來，“開店與閉店”成為業(yè)內外的熱議焦點，雖整體市場顯現(xiàn)出恢復性增長的態(tài)勢，但增長并不均衡，而是伴隨著前所未有的市場競爭浪潮。\n\n在此過程中，一部分餐飲企業(yè)敏銳捕捉機遇，實現(xiàn)了快速擴張；反觀也有部分企業(yè)因經(jīng)營策略不當而陷入閉店困境，這一反差深刻體現(xiàn)了行業(yè)在復蘇道路上的復雜性與競爭的白熱化。\n\n《報告》顯示，2024年上半年國內餐飲業(yè)注冊量達到131.66萬家，相較于2023年同期增幅明顯收窄。具體到北京，上半年餐飲業(yè)注冊量達4842家，日均新開餐廳26.5家。雖然同比減少15.67%，但依舊是最為活躍的業(yè)態(tài)。同時期內，注銷吊銷的餐飲數(shù)量也呈上升趨勢，這明確傳遞出餐飲業(yè)更新?lián)Q代步伐加快的信號。\n\n地域分布上，截至2024年8月，朝陽區(qū)、昌平區(qū)與延慶區(qū)成為北京餐飲企業(yè)存量最多的三大區(qū)域，且朝陽區(qū)、昌平區(qū)及豐臺區(qū)在上半年更是以顯著的注冊量增長領跑全市，彰顯了這些區(qū)域在餐飲市場中的活力與潛力。\n\n餐飲市場競爭加劇導致行業(yè)加速洗牌，老品牌紛紛投身價格戰(zhàn)，卻普遍面臨收入增長與利潤提升不同步的困境。2024年上半年，全國餐飲業(yè)收入26243億元，同比增長7.9%；限額以上單位餐飲收入7192億元，同比增長5.6%。聚焦北京市場，上半年北京餐飲業(yè)實現(xiàn)收入出現(xiàn)3.5%的同比下降，為637.1億元。\n\n從品類構成觀察，小吃快餐、飲品與火鍋占據(jù)北京餐飲門店數(shù)量的主導地位，這也說明，低門檻、低投資成本是眾多商家選擇進入餐飲行業(yè)的重要原因。消費者層面，小吃快餐因其便捷、價格親民而廣受歡迎，飲品與火鍋則特別受到年輕消費群體的青睞，成為新興消費趨勢。\n\n從市場運營角度看，上述品類的標準化生產(chǎn)流程與快速出餐機制，不僅簡化了管理與運營流程，也進一步降低了市場準入門檻。這一特點在人均消費價格上得到體現(xiàn)，北京餐飲市場中，人均消費在21至30元的門店最為密集，其次是31至40元區(qū)間的門店。\n\n在當前復雜多變的環(huán)境下，餐飲業(yè)展現(xiàn)出非凡的活力與韌性，積極探索變革之道成為行業(yè)共識。價格體系的重構凸顯了消費者對極致性價比的高需求，促使企業(yè)在價格與品質間尋找平衡點。企業(yè)紛紛將目光投向海外市場的拓展與加盟模式的開放，兩者均成為企業(yè)重塑增長曲線的重要方式。\n\n * *\n\n編輯：楊天悅\n\n [Image 1] \n\n [Image 2] \n\n[Image 3] \n\n打開APP閱讀全文\n\n取消 提交\n\n熱門評論\n\n最新評論\n\n[Image 4] [Image 5] \n\n[Image 6] \n\n","startidx":468,"title":"2024北京餐飲業(yè)觀察報告出爐，日均新開26.5家飯店","type":"webpageextended","url":"https://xinwen.bjd.com.cn/content/s66e56e75e4b0c25b287b73b7.html"}]}]。短視頻平臺成為餐飲營銷的關鍵戰(zhàn)場，如何利用創(chuàng)意內容吸引顧客，將是北京半套工作室在問卷中重點了解的話題。

?? 區(qū)域發(fā)展：朝陽區(qū)領跑 朝陽區(qū)、昌平區(qū)等地餐飲企業(yè)數(shù)量位居前列，這些區(qū)域網(wǎng)紅店密度高，是流量中心[{"o":"append","p":"/message/content/parts/0","v":"【8?source】"},{"o":"append","p":"/message/metadata/citations","v":[{"citationformattype":"tetherog","endix":611,"metadata":{"extra":{"citedmessageidx":8,"clouddocurl":null,"evidencetext":"source","searchresultidx":null},"ogtags":null,"pubdate":null,"text":"\n餐飲業(yè)步入全新發(fā)展階段，2024年的北京餐飲界尤為顯著地迎來了迭代加速的新紀元。今年以來，“開店與閉店”成為業(yè)內外的熱議焦點，雖整體市場顯現(xiàn)出恢復性增長的態(tài)勢，但增長并不均衡，而是伴隨著前所未有的市場競爭浪潮。\n\n在此過程中，一部分餐飲企業(yè)敏銳捕捉機遇，實現(xiàn)了快速擴張；反觀也有部分企業(yè)因經(jīng)營策略不當而陷入閉店困境，這一反差深刻體現(xiàn)了行業(yè)在復蘇道路上的復雜性與競爭的白熱化。\n\n《報告》顯示，2024年上半年國內餐飲業(yè)注冊量達到131.66萬家，相較于2023年同期增幅明顯收窄。具體到北京，上半年餐飲業(yè)注冊量達4842家，日均新開餐廳26.5家。雖然同比減少15.67%，但依舊是最為活躍的業(yè)態(tài)。同時期內，注銷吊銷的餐飲數(shù)量也呈上升趨勢，這明確傳遞出餐飲業(yè)更新?lián)Q代步伐加快的信號。\n\n地域分布上，截至2024年8月，朝陽區(qū)、昌平區(qū)與延慶區(qū)成為北京餐飲企業(yè)存量最多的三大區(qū)域，且朝陽區(qū)、昌平區(qū)及豐臺區(qū)在上半年更是以顯著的注冊量增長領跑全市，彰顯了這些區(qū)域在餐飲市場中的活力與潛力。\n\n餐飲市場競爭加劇導致行業(yè)加速洗牌，老品牌紛紛投身價格戰(zhàn)，卻普遍面臨收入增長與利潤提升不同步的困境。2024年上半年，全國餐飲業(yè)收入26243億元，同比增長7.9%；限額以上單位餐飲收入7192億元，同比增長5.6%。聚焦北京市場，上半年北京餐飲業(yè)實現(xiàn)收入出現(xiàn)3.5%的同比下降，為637.1億元。\n\n從品類構成觀察，小吃快餐、飲品與火鍋占據(jù)北京餐飲門店數(shù)量的主導地位，這也說明，低門檻、低投資成本是眾多商家選擇進入餐飲行業(yè)的重要原因。消費者層面，小吃快餐因其便捷、價格親民而廣受歡迎，飲品與火鍋則特別受到年輕消費群體的青睞，成為新興消費趨勢。\n\n從市場運營角度看，上述品類的標準化生產(chǎn)流程與快速出餐機制，不僅簡化了管理與運營流程，也進一步降低了市場準入門檻。這一特點在人均消費價格上得到體現(xiàn)，北京餐飲市場中，人均消費在21至30元的門店最為密集，其次是31至40元區(qū)間的門店。\n\n在當前復雜多變的環(huán)境下，餐飲業(yè)展現(xiàn)出非凡的活力與韌性，積極探索變革之道成為行業(yè)共識。價格體系的重構凸顯了消費者對極致性價比的高需求，促使企業(yè)在價格與品質間尋找平衡點。企業(yè)紛紛將目光投向海外市場的拓展與加盟模式的開放，兩者均成為企業(yè)重塑增長曲線的重要方式。\n\n* * \n\n編輯：楊天悅\n\n [Image 1] \n\n [Image 2] \n\n[Image 3] \n\n打開APP閱讀全文\n\n取消 提交\n\n熱門評論\n\n最新評論\n\n[Image 4] [Image 5] \n\n[Image 6] \n\n","title":"2024北京餐飲業(yè)觀察報告出爐，日均新開26.5家飯店","type":"webpage","url":"https://xinwen.bjd.com.cn/content/s66e56e75e4b0c25b287b73b7.html#:~:text=%E9%A4%90%E9%A5%AE%E4%B8%9A%E6%AD%A5%E5%85%A5%E5%85%A8%E6%96%B0%E5%8F%91%E5%B1%95%E9%98%B6%E6%AE%B5%EF%BC%8C2024%E5%B9%B4%E7%9A%84%E5%8C%97%E4%BA%AC%E9%A4%90%E9%A5%AE%E7%95%8C%E5%B0%A4%E4%B8%BA%E6%98%BE%E8%91%97%E5%9C%B0%E8%BF%8E%E6%9D%A5%E4%BA%86%E8%BF%AD%E4%BB%A3%E5%8A%A0%E9%80%9F%E7%9A%84%E6%96%B0%E7%BA%AA%E5%85%83%E3%80%82%E4%BB%8A%E5%B9%B4%E4%BB%A5%E6%9D%A5%EF%BC%8C%E2%80%9C%E5%BC%80%E5%BA%97%E4%B8%8E%E9%97%AD%E5%BA%97%E2%80%9D%E6%88%90%E4%B8%BA%E4%B8%9A%E5%86%85%E5%A4%96%E7%9A%84%E7%83%AD%E8%AE%AE%E7%84%A6%E7%82%B9%EF%BC%8C%E8%99%BD%E6%95%B4%E4%BD%93%E5%B8%82%E5%9C%BA%E6%98%BE%E7%8E%B0%E5%87%BA%E6%81%A2%E5%A4%8D%E6%80%A7%E5%A2%9E%E9%95%BF%E7%9A%84%E6%80%81%E5%8A%BF%EF%BC%8C%E4%BD%86%E5%A2%9E%E9%95%BF%E5%B9%B6%E4%B8%8D%E5%9D%87%E8%A1%A1%EF%BC%8C%E8%80%8C%E6%98%AF%E4%BC%B4%E9%9A%8F%E7%9D%80%E5%89%8D%E6%89%80%E6%9C%AA%E6%9C%89%E7%9A%84%E5%B8%82%E5%9C%BA%E7%AB%9E%E4%BA%89%E6%B5%AA%E6%BD%AE%E3%80%82%0A%0A%E5%9C%A8%E6%AD%A4%E8%BF%87%E7%A8%8B%E4%B8%AD%EF%BC%8C%E4%B8%80%E9%83%A8%E5%88%86%E9%A4%90%E9%A5%AE%E4%BC%81%E4%B8%9A%E6%95%8F%E9%94%90%E6%8D%95%E6%8D%89%E6%9C%BA%E9%81%87%EF%BC%8C%E5%AE%9E%E7%8E%B0%E4%BA%86%E5%BF%AB%E9%80%9F%E6%89%A9%E5%BC%A0%EF%BC%9B%E5%8F%8D%E8%A7%82%E4%B9%9F%E6%9C%89%E9%83%A8%E5%88%86%E4%BC%81%E4%B8%9A%E5%9B%A0%E7%BB%8F%E8%90%A5%E7%AD%96%E7%95%A5%E4%B8%8D%E5%BD%93%E8%80%8C%E9%99%B7%E5%85%A5%E9%97%AD%E5%BA%97%E5%9B%B0%E5%A2%83%EF%BC%8C%E8%BF%99%E4%B8%80%E5%8F%8D%E5%B7%AE%E6%B7%B1%E5%88%BB%E4%BD%93%E7%8E%B0%E4%BA%86%E8%A1%8C%E4%B8%9A%E5%9C%A8%E5%A4%8D%E8%8B%8F%E9%81%93%E8%B7%AF%E4%B8%8A%E7%9A%84%E5%A4%8D%E6%9D%82%E6%80%A7%E4%B8%8E%E7%AB%9E%E4%BA%89%E7%9A%84%E7%99%BD%E7%83%AD%E5%8C%96%E3%80%82%0A%0A%E3%80%8A%E6%8A%A5%E5%91%8A%E3%80%8B%E6%98%BE%E7%A4%BA%EF%BC%8C2024%E5%B9%B4%E4%B8%8A%E5%8D%8A%E5%B9%B4%E5%9B%BD%E5%86%85%E9%A4%90%E9%A5%AE%E4%B8%9A%E6%B3%A8%E5%86%8C%E9%87%8F%E8%BE%BE%E5%88%B0131.66%E4%B8%87%E5%AE%B6%EF%BC%8C%E7%9B%B8%E8%BE%83%E4%BA%8E2023%E5%B9%B4%E5%90%8C%E6%9C%9F%E5%A2%9E%E5%B9%85%E6%98%8E%E6%98%BE%E6%94%B6%E7%AA%84%E3%80%82%E5%85%B7%E4%BD%93%E5%88%B0%E5%8C%97%E4%BA%AC%EF%BC%8C%E4%B8%8A%E5%8D%8A%E5%B9%B4%E9%A4%90%E9%A5%AE%E4%B8%9A%E6%B3%A8%E5%86%8C%E9%87%8F%E8%BE%BE4842%E5%AE%B6%EF%BC%8C%E6%97%A5%E5%9D%87%E6%96%B0%E5%BC%80%E9%A4%90%E5%8E%8526.5%E5%AE%B6%E3%80%82%E8%99%BD%E7%84%B6%E5%90%8C%E6%AF%94%E5%87%8F%E5%B0%9115.67,Image%206"},"startix":601}]},{"o":"append","p":"/message/metadata/contentreferences","v":[{"alt":null,"endidx":611,"matchedtext":"【8?source】","pubdate":null,"snippet":"\n餐飲業(yè)步入全新發(fā)展階段，2024年的北京餐飲界尤為顯著地迎來了迭代加速的新紀元。今年以來，“開店與閉店”成為業(yè)內外的熱議焦點，雖整體市場顯現(xiàn)出恢復性增長的態(tài)勢，但增長并不均衡，而是伴隨著前所未有的市場競爭浪潮。\n\n在此過程中，一部分餐飲企業(yè)敏銳捕捉機遇，實現(xiàn)了快速擴張；反觀也有部分企業(yè)因經(jīng)營策略不當而陷入閉店困境，這一反差深刻體現(xiàn)了行業(yè)在復蘇道路上的復雜性與競爭的白熱化。\n\n《報告》顯示，2024年上半年國內餐飲業(yè)注冊量達到131.66萬家，相較于2023年同期增幅明顯收窄。具體到北京，上半年餐飲業(yè)注冊量達4842家，日均新開餐廳26.5家。雖然同比減少15.67%，但依舊是最為活躍的業(yè)態(tài)。同時期內，注銷吊銷的餐飲數(shù)量也呈上升趨勢，這明確傳遞出餐飲業(yè)更新?lián)Q代步伐加快的信號。\n\n地域分布上，截至2024年8月，朝陽區(qū)、昌平區(qū)與延慶區(qū)成為北京餐飲企業(yè)存量最多的三大區(qū)域，且朝陽區(qū)、昌平區(qū)及豐臺區(qū)在上半年更是以顯著的注冊量增長領跑全市，彰顯了這些區(qū)域在餐飲市場中的活力與潛力。\n\n餐飲市場競爭加劇導致行業(yè)加速洗牌，老品牌紛紛投身價格戰(zhàn)，卻普遍面臨收入增長與利潤提升不同步的困境。2024年上半年，全國餐飲業(yè)收入26243億元，同比增長7.9%；限額以上單位餐飲收入7192億元，同比增長5.6%。聚焦北京市場，上半年北京餐飲業(yè)實現(xiàn)收入出現(xiàn)3.5%的同比下降，為637.1億元。\n\n從品類構成觀察，小吃快餐、飲品與火鍋占據(jù)北京餐飲門店數(shù)量的主導地位，這也說明，低門檻、低投資成本是眾多商家選擇進入餐飲行業(yè)的重要原因。消費者層面，小吃快餐因其便捷、價格親民而廣受歡迎，飲品與火鍋則特別受到年輕消費群體的青睞，成為新興消費趨勢。\n\n從市場運營角度看，上述品類的標準化生產(chǎn)流程與快速出餐機制，不僅簡化了管理與運營流程，也進一步降低了市場準入門檻。這一特點在人均消費價格上得到體現(xiàn)，北京餐飲市場中，人均消費在21至30元的門店最為密集，其次是31至40元區(qū)間的門店。\n\n在當前復雜多變的環(huán)境下，餐飲業(yè)展現(xiàn)出非凡的活力與韌性，積極探索變革之道成為行業(yè)共識。價格體系的重構凸顯了消費者對極致性價比的高需求，促使企業(yè)在價格與品質間尋找平衡點。企業(yè)紛紛將目光投向海外市場的拓展與加盟模式的開放，兩者均成為企業(yè)重塑增長曲線的重要方式。\n\n * *\n\n編輯：楊天悅\n\n [Image 1] \n\n [Image 2] \n\n[Image 3] \n\n打開APP閱讀全文\n\n取消 提交\n\n熱門評論\n\n最新評論\n\n[Image 4] [Image 5] \n\n[Image 6] \n\n","startidx":601,"title":"2024北京餐飲業(yè)觀察報告出爐，日均新開26.5家飯店","type":"webpageextended","url":"https://xinwen.bjd.com.cn/content/s66e56e75e4b0c25b287b73b7.html"}]}]。問卷計劃分析這些地區(qū)消費者對特色餐飲及品牌升級的看法，助力探索新的增長機遇。

? 結語 2024年，北京的餐飲市場注定充滿挑戰(zhàn)與機遇。通過調查，北京半套工作室將致力于挖掘更多消費者真實需求，為行業(yè)優(yōu)化發(fā)展提供參考。

?? #北京餐飲調查 #2024餐飲趨勢 #北京半套工作室

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